Descripción
- Varietal: Tinta del Pais
- Crianza: 14 meses en barrica de roble francés de uno y dos años.
- Vendimia: Última semana de septiembre y la primera de octubre. Recogidaen cajas de 15 kilos y en pequeños remolques.
- Viñedo: Viñedos viejos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de Ribera del Duero por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola.
- Elaboración: Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kg, a 28 grados durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, con batonage semanal, y controlando las barricas una por una.
- Grado: 14% Vol
Nota de cata
- Visual: Color rojo picota amoratado, de capa alta
- Nariz: Nariz atractiva con mucha fruta y regaliz, combinadas con las notas de su crianza.
- Boca: En boca se muestra corpulento, pero sedoso y amable, con un tanino perfectamente pulido y un agradable final, con recuerdo de fruta negra y sotobosque.
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