JOSE MANUEL CORRALES
28,45€ IVA incl.
36,95€/litro
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El vino José Manuel Corrales es un producto que refleja la tradición vinícola de Valdepeñas. Este vino se elabora con uvas de viñas viejas de Tempranillo, garantizando una calidad excepcional.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Tipo | Tinto |
| Denominación | D.O Valdepeñas |
| Zona de elaboración | Castilla La Mancha |
| Bodega | Bodega Corrales Espinosa |
| Variedad | 100% Tempranillo |
| Volumen | 75 cl |
| % Alcohol | 15,3º |
Vino José Manuel Corrales: Tradición y Sabor en Cada Sorbo
El vino José Manuel Corrales se elabora con uvas de viñas viejas de la variedad 100% Tempranillo.
La bodega se caracteriza por su enfoque artesanal y métodos de cultivo en terrenos cuarcíticos.
Su proceso de elaboración incluye fermentación controlada y crianza en barricas de roble francés, que aportan complejidad a sus vinos.
Propiedades del José Manuel Corrales
Maridaje
Ideal con guisos de caza mayor, carnes rojas, corte de cerdo ibérico y cordero manchego a la brasa.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 18ºC.
Nota de cata
Vista
Color rojo picota muy intenso con tonos violáceos.
Nariz
Aromas primarios y frutos rojos.
Boca
Entrada dulce y estructurado.
Historia y Filosofía de la Bodega
La bodega donde se elabora el José Manuel Corrales se distingue por su enfoque en la calidad y la tradición vitivinícola. Situada en una región con rica historia, su legado se basa en el respeto por la tierra y las técnicas artesanales.
Orígenes en Valdepeñas
La Visión de Corrales Espinosa
Proceso de Elaboración del vino
Viñas Viejas de Tempranillo
Las viñas utilizadas son de la variedad Tempranillo, que poseen una edad notable, entre 40 y 70 años.
Este aspecto favorece la concentración de sabores y elementos aromáticos, esenciales en la producción de vinos excepcionales.
Cultivo en Terrenos Cuarcíticos
El cultivo se realiza en terrenos cuarcíticos, lo que mejora el perfil mineral del vino. Estas condiciones geológicas son cruciales para desarrollar la singularidad del sabor.
Origen Volcánico y Arcillo-Calcáreos
Los suelos, de origen volcánico y arcillo-calcáreos, aportan una complejidad particular a los vinos. La interacción entre estos elementos garantiza un rendimiento óptimo de las viñas.
Fermentación y Crianza
El proceso de fermentación se ejecuta con precisión para optimizar la extracción de matices del vino.
Fermentativa a 3ºC Durante 5 Días
La primera fase incluye una maceración pre-fermentativa a 3ºC durante cinco días. Esta técnica permite una mejor extracción de compuestos aromáticos.
Fermentación Alcohólica a 25ºC
Posteriormente, se realiza la fermentación alcohólica a 25ºC, donde se desarrollan los sabores fundamentales del vino.
Crianza en Barricas Nuevas de Roble Francés Durante 14 Meses
Finalmente, los vinos se crian en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses. Este método enriquece el vino con notas de madera, aportando complejidad y elegancia a cada botella.
Características y Notas de Cata
Perfil Sensorial
El vino José Manuel Corrales destaca por sus colores rojos picota intensos, adornados con tonos violáceos. En nariz, emergen aromas de frutos rojos frescos, lo que incita a una exploración más profunda de su complejidad. En boca, presenta una entrada dulce y estructurada, culminando en un final persistente que prolonga la experiencia sensorial.
Maridajes Ideales
Este vino se combina a la perfección con una variedad de platos contundentes. Su carácter robusto complementa de manera excepcional diferentes opciones gastronómicas.
Platos con Carnes Rojas
Ideal para acompañar cortes de carne roja, realza el sabor y ofrece una experiencia gastronómica completa.
Cerdo Ibérico y Cordero Manchego a la Brasa
Estos maridajes resaltan tanto la riqueza del cerdo ibérico como la intensidad del cordero, creando una sinfonía de sabores en la boca.
Guisos de Caza Mayor
Los guisos elaborados con carnes de caza mayor aportan una profundidad que se ve realzada por la complejidad del vino, convirtiendo cada comida en una celebración.
El Mercado y Reconocimientos
Impacto en la Crítica
Los vinos de José Manuel Corrales han recibido elogios por su calidad y cuidado en la elaboración.
Diversos expertos del sector han destacado la singularidad de sus productos, lo que ha contribuido a aumentar su prestigio.
La bodega ha participado en ferias y concursos, obteniendo premios que avalan su arduo trabajo.
Valoración y Opiniones en Vivino
Cuenta con una valoración media de 4.4 para el vino José Manuel Corrales y más de 1181 opiniones de usuarios en internet, que valoran aspectos como:
• La complejidad en los aromas y sabores.
• El excelente maridaje con platos variados.
• Su relación calidad-precio.
Estas opiniones positivas han potenciado la demanda de sus productos, consolidando la imagen de la bodega en el mercado.
