TOMATIN Single Malt LEGACY
26,95€ IVA incl.
38,50€/litro
72 disponibles
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Marca | Tomatin |
| Bodega | Tomatin Distillery |
| Tipo | Whiskey escocés puro de malta |
| Tipo de crianza | 6 años en barrica |
| Volumen | 70 cl |
| % Alcohol | 43% |
Tomatin Legacy: El Sabor de una Tradición Escocesa
Tomatin Legacy es un destacado single malt scotch whisky, reconocido por su calidad y sabor. Este whisky rinde homenaje a la rica historia de la destilería Tomatin, situada en las Highlands escocesas. A través de los años, Tomatin ha evolucionado y se ha adaptado a los cambios del mercado. Su legado se refleja en cada botella de Tomatin Legacy, que representa una combinación de tradición y modernidad en el arte de la destilación.
El tiempo en barriles de ex-bourbon y roble virgen brinda un suave dulzor a Tomatin Legacy, el cual presume de aromas a vainilla, chocolate blanco y canela. En el paladar, delicadas notas de fruta especiada con jengibre que emerge de forma ligera al frente. Final nítido.
La versión non-age-statement de la destilería Tomatín utiliza barricas de roble virgen y barriles exbourbon en su elaboración. El uso de diferentes barriles hacen de esta una expresión única. Un Single Malt Scotch Whisky de primera que recoge de la Highlands. Obtuvo la medalla de Oro en la edición 2019 de los San Francisco WSC. Además, recientemente fue puntuado en el IWSC (Internacional Wne and Spirits Competition) con 99 puntos.
Propiedades del Tomatin Single Malt Legacy
Elaboración
Tradicional en alambiques de cobre escoceses. El Whisky envejece en barricas de roble nuevas y en barriles que contuvieron bourbon.
Consejos de Servicio
A temperatura ambiente, con hielo o combinado.
Nota de cata
Vista
Ámbar brillante.
Nariz
Aromas de vainilla, malvavisco, piña y limón.
Boca
Sabores de tofe, pino, sorbete de limón, manzana y bizcocho emergen delante de un acabado claro y limpio.
Historia de la Destilería Tomatin
La destilería Tomatin tiene una historia rica y fascinante que se remonta a finales del siglo XIX. Su evolución refleja no solo el crecimiento de la industria del whisky escocés, sino también los cambios en las demandadas del mercado a lo largo de los años.
Fundación y primeros años
La destilería Tomatin fue establecida en 1897 por un grupo de empresarios locales en un área al sur de Inverness, la capital de las Highlands. Desde sus inicios, el enfoque de Tomatin se centró en la producción de whiskies de malta de alta calidad. Este compromiso con la excelencia permitió que la destilería se posicionara rápidamente dentro del competitivo mercado de whiskies escoceses.
Expansión y auge en 1974
En 1974, Tomatin alcanzó uno de sus picos de producción más altos, convirtiéndose en la destilería más grande de Escocia. En esa época, contaba con 23 alambiques y una capacidad de producción que alcanzaba los 12 millones de litros anuales. Esta década de expansión estuvo marcada por la búsqueda constante de mejorar la calidad y la diversificación de sus productos. Tomatin se destacó no solo por su volumen de producción, sino también por su compromiso con la tradición y la herencia del whisky escocés.
Adquisición japonesa en 1986
Sin embargo, el auge de la destilería no duró indefinidamente. A mediados de los años 80, la industria del whisky enfrentó desafíos significativos que llevaron a la destilería a cerrar sus puertas en 1986. Este cierre fue un punto de inflexión crucial que llamó la atención del mercado internacional. Un año después, Tomatin fue adquirida por dos empresas japonesas: Takara Shuzo y Okuru & Co. Ltd., lo que marcó un hito en la historia del whisky escocés al convertir a Tomatin en la primera destilería escocesa en manos japonesas.
Renacimiento y enfoque en whiskies de malta
La adquisición japonesa trajo consigo un nuevo enfoque y revitalización para la destilería. Con un renovado compromiso hacia los whiskies de malta, Tomatin volvió a poner en marcha su producción y apostó por la excelencia en el envejecimiento y la calidad de sus destilados. Esta transformación permitió a Tomatin no solo recuperar su lugar en el mercado, sino también ganarse el respeto de las compañías embotelladoras independientes y aficionados al whisky en todo el mundo.
Características del Whisky Tomatin Legacy
El Tomatin Legacy es conocido por su excepcional calidad, y sus características distintivas lo convierten en una elección sobresaliente para los amantes del whisky. Su proceso de elaboración, el uso de barricas específicas y su perfil de sabor evocan la rica tradición escocesa.
Proceso de elaboración
La elaboración del Tomatin Legacy es un arte que combina técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Cada etapa del proceso está diseñada para preservar la integridad y la calidad del producto final. Desde la selección de los ingredientes hasta el embotellado, se pone un gran énfasis en los detalles.
– Selección de cebada de alta calidad.
– Fermentación controlada para lograr aromas complejos.
– Destilación cuidadosa en alambiques de cobre, favoreciendo la pureza del espíritu.
Uso de barricas de ex-Bourbon y roble virgen
Una de las claves que aporta singularidad al Tomatin Legacy es su crianza en barricas de ex-Bourbon y barricas vírgenes de roble. Esta combinación permite un intercambio de sabores que enriquece el perfil del whisky.
– Las barricas de ex-Bourbon aportan notas dulces y vainilladas.
– Las barricas vírgenes de roble infunden un carácter más robusto y complejo.
Perfil de sabor: notas de cata
El perfil de sabor del Tomatin Legacy se desarrolla en múltiples capas, ofreciendo una experiencia sensorial completa. Este whisky destaca por su agradable dulzura y matices afrutados que lo hacen excepcional.
Aromas predominantes
En la cata, el primer encuentro es en nariz. Los aromas predominantes incluyen:
– Vainilla, que aporta una suavidad característica.Chocolate blanco, que añade un toque de dulzura.
– Canela, que introduce un leve picante.
– Cítricos frescos, como la piña y el limón, que aportan una vivacidad refrescante.
Sabores en boca
Al llevar el Tomatin Legacy a la boca, se desvela una explosión de sabores. Entre ellos destacan:
– Suaves toques de toffee, que otorgan cremosidad.
– Notaciones de pino, que aportan un frescor herbal.
– Notas de manzana, que ofrecen una dulzura natural.
– Bizcocho, que añade una riqueza en el retrogusto.
Final y retrogusto
El final del Tomatin Legacy es limpio y claro. La experiencia culmina en un retrogusto que deja una agradable sensación en el paladar, con un equilibrado cierre que refleja los cuidadosos procesos de elaboración. Los sabores se entrelazan de tal manera que invitan a una segunda (y tercera) cata, evidenciando la complejidad que caracteriza a este whisky.
Tomatin Legacy: Un Homenaje a la Calidad
El Tomatin Legacy es un tributo a la dedicación y el compromiso de la destilería hacia la excelencia en la producción de whisky. Este ejemplar no solo refleja la maestría en su elaboración, sino que también representa un vínculo profundo con las tradiciones que han moldeado la industria escocesa.
Filosofía y legado de la destilería
Desde su fundación, la destilería Tomatin ha abrazado una filosofía centrada en la calidad y la pasión por el whisky. Cada paso en el proceso de producción está diseñado para resaltar los sabores únicos que las materias primas pueden ofrecer. La mezcla de técnicas tradicionales con innovaciones modernas permite que el Tomatin Legacy honre su herencia mientras se adapta a las expectativas contemporáneas de los consumidores.
La destilería se enorgullece de su historia y de las personas que han trabajado en ella. Esto se traduce en un énfasis en la sostenibilidad y el respeto por el entorno, asegurando que el legado de Tomatin se mantenga para las futuras generaciones. Este enfoque no solo refuerza su reputación, sino que también inspira la confianza de los amantes del whisky en la calidad del producto.
Representación de las Highlands escocesas
El Tomatin Legacy es un reflejo del espíritu de las Highlands, una región famosa por su belleza natural y su tradición de destilación. Cada sorbo de este whisky evoca imágenes de paisajes escoceses, montañas y ríos que han sido parte integral de la identidad de la destilería.
La conexión con las Highlands se ve reforzada por la cuidadosa selección de ingredientes. El agua pura de las montañas cercanas, combinada con la cebada malteada de alta calidad, crea un perfil de sabor que es distintivo y auténtico. Este legado agrícola es esencial para la producción de un whisky que no solo es suave, sino que también tiene una profundidad de carácter que muchos reconocen y aprecian.
Así, Tomatin Legacy no solo es un whisky; es una representación tangible de la cultura escocesa, un homenaje a la herencia de las Highlands que continúa siendo apreciada en todo el mundo.
Cómo Disfrutar al Máximo del Tomatin Legacy
Para apreciar plenamente la riqueza y complejidad del Tomatin Legacy, es fundamental conocer algunas pautas sobre cómo degustarlo, usarlo en cócteles y conservarlo adecuadamente. Estos detalles elevan la experiencia de disfrutar este whisky excepcional.
Consejos para degustación
La degustación del Tomatin Legacy debe ser un ritual que invite a explorar sus matices. A continuación, se presentan algunos consejos que pueden ayudar a maximizar la experiencia:
Temperatura ideal: Servir el whisky a temperatura ambiente permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores. Evitar servirlo frío, ya que esto puede reducir su riqueza sensorial.
Uso de cristalería adecuada: Optar por una copa de cata con un tallo largo y una boca estrecha, como una copa de balón, favorece la concentración de sus aromas.
Observar y oler: Antes de probar, observar el color dorado del whisky y tomar unos momentos para inhalar sus aromas. Las notas de vainilla, chocolate blanco y cítricos son características que deben ser disfrutadas.
Degustar a sorbos: Al tomar el primer sorbo, dejar que el líquido se asiente en la boca para apreciar la mezcla de sabores. El toffee y la fruta deben dominar la experiencia inicial.
Reflexionar sobre el final: El retrogusto es una parte primordial de la cata, así que es esencial valorar cómo se despliegan los sabores después de tragar.
Conservación y almacenamiento
La forma en que se almacena el Tomatin Legacy puede influir en su calidad a lo largo del tiempo. Aquí hay algunas pautas para asegurar su longevidad:
Temperatura controlada: Mantener el whisky en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz directa y el calor, es esencial para preservar sus propiedades.
Posición de la botella: Conserva la botella en posición vertical para evitar que el corcho se humedezca, lo que podría alterar la calidad del whisky.
Cierre seguro: Asegurarse de que la tapa o el corcho esté bien cerrado después de cada uso, de modo que se minimice la exposición al aire, preservando así su frescura.
