ABERFELDY 12 años
55,10€ IVA incl.
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Whisky Aberfeldy 12 años es un single malt elaborado en el corazón de Escocia, en la región de las Highlands. El whisky, el más joven de la destilería, que sirve como introducción al carácter afrutado y ligero de Aberfeldy, es un whisky limpio, de cuerpo medio y afrutado, con ligeras notas de brezo, miel y especias. Premiado con una medalla de oro en los World Whiskies Awards de 2014.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Marca | Aberfeldy |
| Bodega | Aberfeldy’s |
| Tipo | Whiskey single malt |
| Tipo de crianza | 12 años |
| Volumen | 70 cl |
| % Alcohol | 40% |
| Zona de elaboración | Escocia (Reino Unido) |
Aberfeldy 12 años: Descubre el Sabor de un Whisky Escocés Excepcional
Aberfeldy 12 años es un whisky escocés que destaca por su rica historia y tradición en la producción de destilados. Fundado en 1896 por John Dewar, ha logrado posicionarse como una opción preferida entre los aficionados.
Este whisky, madurado durante 12 años, ofrece un perfil de sabor suave y afrutado. A continuación te contamos sus características sensoriales, el proceso de elaboración y recomendaciones para disfrutarlo.
Aberfeldy: Una Joya en el Mundo del Whisky
El Arte de la Selección de Ingredientes
mejores fuentes, asegura una base sólida para el whisky, transfiriendo un carácter inigualable a cada gota. El agua, rica en minerales, se extrae de manantiales cercanos, y juega un papel esencial en resaltar los matices únicos del whisky Aberfeldy. La pureza de la fuente es una contribución directa a su sabor distintivo.
Técnicas de Destilación Tradicionales
El proceso de destilación del whisky Aberfeldy sigue métodos tradicionales, perfeccionados a lo largo de los años. Utilizando alambiques de cobre fabricados a mano, se captura la esencia pura del whisky, garantizando un destilado de calidad excepcional. Estas técnicas ancestrales, combinadas con innovaciones modernas, permiten obtener un perfil preciso que satisface tanto a expertos como a aficionados al whisky. El resultado es un whisky que resuena a través de generaciones, manteniéndose relevante y cautivador.
Nota de cata
Vista
Color dorado.
Nariz
Aroma de miel de brezo con un suave toque frutal y pan tostado.
Boca
Sabor suave, con ricas notas de miel de brezo, vainilla, roble tostado, cebada malteada y un sutil fondo ahumado, acompañado de un final especiado.
Historia y Orígenes de Aberfeldy
La historia de Aberfeldy se remonta a finales del siglo XIX, momento en el que comenzó su trayectoria en el mundo del whisky escocés.
Fundada en 1896 por John Dewar
La destilería Aberfeldy fue establecida en 1896 por John Dewar & Sons, Ltd. Desde su fundación, se ha centrado en la creación de whiskies de alta calidad, disfrutando rápidamente de reconocimiento internacional.
Producción en 1898
La producción del whisky comenzó en 1898, marcando el inicio de una larga tradición de destilación. Este periodo fue crucial, ya que el escocés empezaba a ganar renombre en todo el mundo.
Impacto de las Guerras Mundiales
Las dos guerras mundiales supusieron retos significativos para la destilería. La escasez de cebada durante estos conflictos afectó la producción, llevando a cerrarlo en ciertos periodos.
Ampliación de la Destilería
En 1972, se llevó a cabo una ampliación importante de la destilería. Se añadieron cuatro alambiques adicionales, lo que permitió aumentar la capacidad de producción manteniendo la calidad, consolidando su lugar en el mercado del whisky.
Proceso de Elaboración del Whisky Aberfeldy 12 Años
La elaboración del whisky Aberfeldy 12 años es un arte que combina tradición y técnicas cuidadosas. Desde la selección de la cebada malteada hasta el embotellado, cada paso es esencial para crear su distintivo carácter.
Fermentación en Tanques de Madera
La fase de fermentación es crucial, llevándose a cabo en tanques de madera.
Este proceso dura de 60 a 90 horas y permite que los sabores esenciales se desarrollen, contribuyendo a la complejidad del whisky.
Envejecimiento en Barricas de Roble
El envejecimiento se realiza en barricas de roble, donde el whisky adquiere su perfil de sabor único.
Durante un mínimo de 12 años, el destilado madura, absorbiendo matices y características de la madera.
Cuatro Alambiques Hechos a Mano
El proceso de destilación se realiza en cuatro alambiques de cobre, fabricados a mano por la familia Dewar.
Estos alambiques son esenciales para la extracción de sabores y aromas, aportando un carácter distintivo al whisky.
Características Sensoriales del Aberfeldy 12 Años
El Aberfeldy 12 años ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Cada aspecto de su degustación revela un mundo de sabores y aromas que se complementan a la perfección.
Notas de Nariz
Al acercarse a la copa, el Aberfeldy 12 se presenta con un bouquet aromático intenso. Las notas principales incluyen:
• Miel de brezo, que aporta dulzura y suavidad.
• Toques de frutas, principalmente peras y manzanas.
• Notas sutiles de pan tostado que enriquecen la experiencia olfativa.
Sabor en Boca
En el paladar, la suavidad del Aberfeldy 12 se combina con un equilibrio notable. Se destacan:
• Ricas notas de miel de brezo y vainilla.
• Elementos de roble tostado que añaden complejidad.
• Siluetas de cebada malteada y un ligero fondo ahumado.
Limpio de Cuerpo Medio
El cuerpo del whisky se percibe como limpio y fácil de beber, con una textura suave que invita a seguir degustando.
Su equilibrio lo convierte en un destilado accesible para todos.
Final con Miel y Especias
El final es prolongado y gratificante, dejando un sabor que combina miel con un leve toque especiado.
Esta conclusión exquisita realza la experiencia, haciendo del Aberfeldy 12 años un whisky memorable.
Premios y Reconocimientos
El Aberfeldy 12 años ha sido reconocido en diversas competiciones internacionales, lo que destaca su calidad y la dedicación de sus productores. Este prestigioso whisky escocés ha sido galardonado en varias ocasiones, resaltando su carácter distintivo y la excelencia en su elaboración.
Galardones Obtenidos
Entre los premios más destacados, se encuentran los siguientes:
• Medallas de oro en certámenes de whisky.
• Reconocimientos en ferias internacionales de bebidas espirituosas.
• Premios otorgados por expertos en cata y crítica de whisky.
World Whiskies Awards 2014
En 2014, el Aberfeldy 12 años recibió una medalla de oro en los prestigiosos World Whiskies Awards. Este galardón es un testimonio del compromiso de la destilería con la producción de un whisky de calidad superior.
La evaluación se realiza por un panel de jueces internacionales, lo que resalta la gran reputación que ha alcanzado este whisky a nivel global.
Experiencia y Maridaje
La degustación de este whisky escocés se complementa con variadas experiencias y opciones de maridaje. Cada sorbo invita a disfrutarlo con o sin acompañamiento.
Disfrutar Solo o con Hielo
Este destilado se puede disfrutar solo para apreciar plenamente su complejidad. Servido en una copa adecuada, permite saborear sus matices.
Para quienes prefieren una experiencia más refrescante, añadir un par de cubitos de hielo realza su suavidad, creando una bebida más ligera.
Cócteles Recomendados
El Aberfeldy 12 años es excelente como base para cócteles. Algunas opciones populares incluyen:
• Old Fashioned: Una combinación clásica que resalta sus notas de miel y vainilla.
• Whisky Sour: Un cóctel equilibrado que mezcla acidez y dulzura, ideal para aquellos que buscan un trago más ácido.
Maridaje con Comidas
Este whisky también marida bien con diversos platos. Se puede disfrutar con:
• Quesos semi-curados que complementan su dulzura.
• Postres de chocolate que resaltan su perfil afrutado.
• Carnes a la parrilla, cuya intensidad contrasta con su suavidad.
Ubicación y Visitas a la Destilería
La destilería de Aberfeldy se encuentra ubicada en un entorno natural impresionante en las Highlands escocesas. Este paisaje idílico, con sus colinas cubiertas de brezo y ríos cristalinos, ofrece una experiencia única para los visitantes.
Descubriendo las Highlands
Las Highlands son conocidas por su belleza natural y su rica historia. Este lugar no solo es famoso por su whisky, sino también por sus paisajes que invitan a los aventureros a explorar.
• Colinas majestuosas que se extienden a lo largo del horizonte.
• Ríos de aguas puras ideales para la producción de whisky.
• Rutas pintorescas para senderismo y exploración.
Excursiones y Visitas Guiadas
Visitar la destilería proporciona la oportunidad de comprender el meticuloso proceso de elaboración del whisky. Se ofrecen diversas actividades que destacan la tradición y la dedicación que hay tras cada botella.
• Visitas guiadas que explican la historia de la destilería.
• Demostraciones del proceso de destilación.
• Degustaciones de diferentes variedades de whisky.
