MAR DE FRADES Orujo Blanco

14,50 IVA incl.
20,71/litro

29 disponibles

Tipo: Licor.
Denominación: España.
Formato: 70 cl
Grado Alcohólico: 40º
 
Nota de Cata
Vista: Color cristalino, brillante y fluido.
Nariz: Notas de piel de manzana verde y hierba recién cortada con toques de lichi, fruta de la pasión, azahar y jazmín.
Boca: Su armonía llega con la sensación de calor que termina en agradables sabores cítricos y balsámicos.

Información adicional

Peso 1,5 kg

Las uvas pasan a la prensa donde se separa el mosto de los hollejos. Estos serán custodiados para que su fermentación se produzca en condiciones asépticas y anaerobias para evitar la oxidación de los aromas. Después de la fermentación de los azúcares de los hollejos comienza la destilación usando el tradicional alambique gallego, un sistema discontinuo donde se añaden 125 kilogramos de hollejos para obtener el destilado por condensación. En la obtención del destilado de aguardiente se diferencian y separa según calidades, en cabezas (más de 50% alcohol), corazones, la parte más aromática del destilado (35%-49% de alcohol) y colas (menos de 34% alcohol). Para la elaboración del orujo solo se utilizan los corazones. El proceso final consiste en la selección de los corazones de aguardientes intensos, limpios, aromáticos, que aporten notas frutales, flores blancas y recuerdos de Albariño. Cada parte seleccionada se añade en su correspondiente porcentaje al ensamblaje para finalmente ajustarlo al volumen de 40% con agua desionizada.

 

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