PANDEMONIUM Blanco Blancas

Variedad: Viura.
Barrica: Envejecimiento en rima durante tres años y
cuatro meses.
Denominación: Espumoso.
Formato: 75 cl.
Grado Alcohólico: 12º

Nota de Cata
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos que muestran su carácter joven, a pesar de su prolongado envejecimiento.
En copa forma abundantes rosarios de burbujas de gran
persistencia.
Nariz: De aromas francos y frescos, tiene fragancias de
flores blancas y notas cítricas con matices balsámicos que
denotan el carácter del viñedo en altura. Se perciben notas
de panadería y crema, resultado del contacto con las
levaduras durante su dilatada rima en botella. Nariz con
gran complejidad y profundidad, además de un carácter aéreo y fresco.
Boca: Destaca por su acidez y finura, fruto de la personalidad de las uvas en la comarca del Alto Najerilla.
Muestra un frescor natural que se integra con sutileza en las micro burbujas de carbónico y generan una cuarta dimensión durante todo su recorrido. Destaca su equilibrio y su carácter envolvente, lleno de sensaciones cremosas. Boca
muy persistente y extremadamente compleja.
Maridaje: Ideal con pescados blancos, carnes rojas, arroces, carnes blancas, ahumados, risottos y marisco.
Temp. de Servicio: 8ºC.